Выпекается пирог с брусникой в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях) со свежей ягодой или с замороженной. Рецепты пирогов с брусникой для мультиварки вкусные и простые.
Ингредиенты к пирогу с брусникой в мультиварке:
- 300 г брусники;
- 2 ст. ложки крахмала;
- 1 стакан муки;
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 5 г разрыхлителя для теста;
- ванильный сахар;
- щепотка соли.
Пирог с брусникой в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Как приготовить (испечь) пирог с брусникой? Если брусника замороженная, ее следует разморозить и дать стечь выделившемуся соку. Бруснику промываем и размещаем на бумажном полотенце, для удаления лишней жидкости.
Четыре яйца и сахар миксером взбиваем до образования плотной пены. Подсыпаем муку, разрыхлитель, ванилин и немного соли. Хорошо размешиваем.
Картофельным крахмалом посыпаем бруснику. Это позволит сохранить тесто от намокания во время выпечки. Кладем в тесто бруснику и потихоньку перемешиваем, чтобы не примялись ягоды.
На каком режиме (программа) и сколько готовить по времени в мультиварке брусничный пирог
Выкладываем в мультиварку тесто с брусникой. Ставим «Выпечка». Время 65 минут. После завершения выпечки, вынимаем пирог с брусникой из мультиварки.
Остывший брусничный пирог присыпаем пудрой (сахарной) или смазываем варением. Попробуйте сделать . Приятного аппетита!
Пирог с брусникой в мультиварке рецепт видео
Ждёте гостей и не знаете, что быстро приготовить? Чтобы оценили ваши кулинарные способности, сделайте пирог с брусникой в мультиварке. На его приготовление не затрачивается много времени и получается очень вкусный десерт к чаю.
Пирог с брусникой
Чтобы приготовить вкусный десерт, возьмите 3 яйца, взбивайте их венчиком и постепенно подсыпайте 150 г сахара. Затем примените миксер, которым нужно на большой скорости перемешать продукты, пока не получится густая пена. Теперь в яичную массу добавьте 1 ст. сметаны и снова перемешайте.
Возьмите другую посуду, куда насыпте 1 ст. муки и туда же добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, который можно заменить содой, гашенной уксусом. Сухие ингредиенты перемешайте, и в них добавьте смесь из яиц, сметаны и сахара.
Все ингредиенты тщательно перемешайте миксером до однородной консистенции. Теперь смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в неё приготовленную массу. Пока тесто настаивается, готовим начинку.
Возьмите ягоды брусники, хорошо их промойте, и добавьте к ним сахар по вкусу. Аккуратно деревянной лопаткой перемешайте. Когда ягоды пустят сок, выкладывайте их сверху на тесто. Так как оно жидковатое, не пугайтесь, что брусника немного утонет. Сверху полейте ягодным соком, или плотно засыпьте ягодами.
Теперь можно закрывать крышку мультиварки и включать режим «Выпечка». Оптимальное время приготовления 55-60 минут. Пока пирог готовится, можно заняться сервировкой стола. Получается очень вкусный брусничный пирог. Рецепт очень простой и быстрый. Поэтому его сможет приготовить каждая хозяйка.
Добавляем яблоки
Так как эти фрукты сами по себе сочные, нужно тесто делать более густое, чем в прошлом рецепте. Чтобы приготовить в мультиварке, возьмите по 100 гр. сливочного масла и сахара. Тщательно перемешайте. Масло разминайте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Теперь к маслу и сахару добавьте одно яйцо и 25-30 мл. сметаны. Деревянной ложкой аккуратно перемешайте массу. В отдельную ёмкость насыпьте 300 г муки, сюда же добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 50 г сахара. Сухие ингредиенты перемешайте, и сюда же вылейте смесь, в которую добавлено яйцо. Тщательно перемешайте.
В чашу мультиварки выкладывайте тесто и сделайте бортики. Теперь приготовьте начинку. Возьмите 150 г сливочного сыра, добавьте к нему яйца, взбейте массу. Положите в эту же ёмкость 50 г сахара. Снова перемешайте.
Два яблока порежьте кубиками. Выкладывайте их в чашу мультиварки на подготовленное тесто, затем насыпьте бруснику. Фрукты и ягоды залейте начинкой из сливочного сыра. Сверху можно тоже выкладывать фрукты и ягоды.
Поставьте чашу в мультиварку, накройте крышкой и поставьте на режим «Выпечка» на 60 минут. в мультиварке готов к употреблению. Как видите, ничего сложного в рецепте нет. Вы приготовите десерт быстро и легко.
на кефире
Этот десерт по вкусу напоминает шарлотку. Кефир придаёт выпечке нежность и воздушность. в мультиварке готовится быстро и легко. Сначала взбейте 2 яйца, 125 г сливочного масла, которое нужно размять деревянной лопаткой, затем добавьте 1 ст. сахара. Затем в эту же ёмкость налейте 1 ст. кефира и положите 1 ч. л. соды. Перемешайте продукты и постепенно насыпайте 1 ст. муки, постоянно помешивая.
Пусть тесто постоит 10 минут. Тем временем подготовьте бруснику. Помойте её, насыпьте немного сахара (по вкусу). Теперь пусть начинка настоится, пока ягоды пустят сок. Тесто выливайте в чашу мультиварки. Сверху выкладывайте ягоды и полейте соком. Закройте мультиварку и включите на режим «Выпечка». Тесто должно готовиться в течение 1 часа.
Пирог с брусникой на кефире в мультиварке приготовился. Теперь можно подождать, когда он остынет, украсить его, и подавать к столу. Это очень вкусный десерт, который просто тает во рту.
Презентация
Любой десерт нужно уметь правильно украсить. Предлагаем вам несколько вариантов презентации. Первая и самая простая идея - это сахарная пудра. Только украшать необходимо тогда, когда десерт полностью остыл. Можно пирог посыпать сахарной пудрой через сито.
Когда пирог готовится, отключите мультиварку через 30 минут, насыпьте сверху ягоды и фрукты. Потом включите ещё на 30 минут. Тогда они еще успеют запечься вместе с пирогом.
Когда десерт достали из мультиварки, посыпьте порезанной брусникой или яблоками. Получится пирог яркий, красивый и вкусный. Для полного завершения положите на десерт несколько веточек мяты, дольки мандаринов или апельсин. Они придадут десерту необычный цитрусовый вкус.
Пирог с брусникой в мультиварке готовится не только со свежими ягодами.
Их можно заменить и на джем или варенье. Только в этом случае уберите из рецепта немного сахара. В противном случае десерт получится слишком сладким.
Если добавить много муки, тогда тесто получится грубое, и воздушность пропадёт. Яблоки и брусничный сок в десерте подчёркивают нежность и мягкость. В тесто можно добавить немного лимонного сока. Тогда блюдо получается более пикантное.
Если сделать всё правильно, придерживаться всех советов, тогда получится очень вкусный и ароматный брусничный пирог. Рецепт, как видите, очень простой, и этот десерт может приготовить каждый человек. Удивляйте и радуйте своих близких, знакомых и друзей новой, красивой, вкусной и ароматной выпечкой.
Брусника – очень полезная ягода, но для сохранения всех витаминов ее желательно употреблять в сыром виде. Однако детей, да и взрослых, уж точно не заставить съесть хотя бы горсточку, ведь ягода достаточно кислая. А если добавлять бруснику в пирог и длительно выпекать, большая часть полезных веществ просто улетучится. Поэтому сегодня готовим пирог, в рецепте которого термическая обработка самой ягоды происходит очень быстро, а кислоту нейтрализует сладкий и нежный сметанный крем. Получается просто изумительный десерт с хорошим балансом различных вкусов. Интересен и не совсем привычный кулинарный прием, когда почти готовая выпечка заливается взбитой сметаной, немного прогревается, а затем полностью охлаждается.
Мультиварка VES Electric SK-A12.
Ингредиенты
Тесто:
- сливочное масло 50 г
- мука 100 г
- сахар 100 г
- вода ледяная 3 ст л
Начинка:
- сахар 100 г
- брусника свежая 1 стак
- сметана 300 г
Как приготовить брусничный пирог со сметанным кремом
Подготовьте необходимые продукты. Масло обязательно должно быть холодным, но не замороженным, воду возьмите ледяную (предварительно поставьте в холодильник на 1-2 часа). Бруснику заранее помойте и дайте полностью высохнуть. Можно просушить на полотенце.
В миску выложите масло, муку и сахар. Ножом порубите до получения мелкой крошки. Влейте воду.
Перемешайте до получения маслянистого теста. Оно должно хорошо собираться в комок, но при этом быть мягким. Поместите в холодильник на 30 минут.
От бумаги для выпечки отрежьте две небольшие полоски и уложите их на дно мультиварки. Это нехитрое приспособление поможет без труда извлечь готовый брусничный пирог из чаши, ведь он получится очень нежным и хрупким.
Охлажденное песочное тесто раскатайте в тонкий пласт с таким рассчетом, чтобы хватило не только укрыть дно, но еще и сделать бортики размером 5-6 сантиметров. Густо наколите вилкой, так тесто не вздуется. Включите мультиварку на режим Выпечка и готовьте 20 минут.
В это время займитесь начинкой. Сметану взбейте с сахаром до получения пышного крема.
Бруснику выложите на слегка подпекшееся песочное тесто.
Аккуратно вылейте весь сметанный крем.- Крышку закройте и продолжайте выпекать еще 10 минут. Затем мультиварку выключите, а пирог оставьте внутри до полного остывания. Достаньте брусничный пирог со сметанной заливкой при помощи заготовок из бумаги для выпечки и поместите его в холодильник на несколько часов для еще большего охлаждения.
На заметку:
- рецепт базовый, с начинкой из ягод или фруктов можно экспериментировать;
- ни в коем случае не пытайтесь достать и нарезать горячий пирог, он просто развалится.
Готовить в мультиварке всегда легко и просто, поэтому кулинария превращается в истинное творчество. А когда за основу взят ароматный и яркий рецепт, то и работа на кухне становится в радость. В идеале готовить пирог с брусникой по времени отнюдь не долго. Это нежный, воздушный и буквально тающий во рту десерт. Сама брусника — ягодка полезная, восстанавливающая силы и укрепляющая иммунитет. Это не единственный рецепт с брусникой, но уникальный благодаря возможности использовать и свежую и замороженную ягоду для приготовления в мультиварке.
Для утреннего чая
К завтраку нет свежей булочки? А так хотелось побаловать себя и домашних! Загляните в холодильник — возможно, в запасе есть все составляющие для пирога с брусникой, который удобно приготовить в мультиварке.
Итак, вам понадобится :
- Свежая или замороженная ягода — примерно 1 стакан или 250 грамм. Можно смешать бруснику с другой сладкой, но не водянистой ягодой.
- Сахарный песок берём с оглядкой на вкус ягод. Если они кисловатые, то понадобится полтора стакана. При использовании исключительно брусники хватит 200 грамм.
- Пшеничной муки отсыпаем также 1 стакан. Если брать овсяную, то можно слегка уменьшить дозу. По сути, вам хватит муки, даже если её осталось на дне пакета.
- Возьмите 3 куриных яйца. Это идеальная доза, но можно уменьшить вдвое-втрое, если пирог рассчитан на небольшую семью и может быть сдобрен тёплым молоком или ложкой сметаны.
- Для воздушного теста берём 5 грамм разрыхлителя или соду на кончике ножа.
- Щепотку соли добавляем для того, чтобы сбалансировать вкус.
- Примерно 50 грамм крахмала для того, чтобы пирог принимал форму.
- Кусочек сливочного масла (по вкусу) пригодится для смазывания формы и придания пирогу большей нежности.
- Наконец, ванилин, сахарную пудру и немного кокосовой стружки можно пустить на украшение.
Творите кулинарные шедевры!
Список ингредиентов можно менять и адаптировать согласно содержимому своего холодильника, но по алгоритму действий рецепт остаётся неизменным.
1.
Итак, бруснику в глубокой миске промываем и оставляем обсохнуть.
2.
Тем временем взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
3.
Можно растопить на водяной бане кусочек масла и добавить к тесту.
4.
Доливаем несколько ложек тёплого молока и щепотку соли.
5.
Сухую бруснику посыпаем крахмалом, а затем сами ягодки смешиваем с тестом.
6.
Получается густая масса, которую уже можно выкладывать в мультиварку. Не забываем промазать форму в мультиварке маслом.
7. В режиме выпечки печём пирог с брусникой примерно 1 час.
Вы освоили рецепт приготовления пирога в мультиварке! Теперь можно подавать ваш шедевр на стол, а когда он остынет — нарезать на порционные кусочки и приступать к дегустации!
Подача и хитрости процесса
Рецепт на удивление прост, но при наличии некоторой изобретательности можно сделать его изюминкой застолья! К чаю подавайте пирог с вареньем, на завтрак — с сахарной пудрой, а к застолью приготовьте особый сметанный соус и залейте им ещё горячий пирог.
Рецепт соуса тоже вариативен: сметану средней жирности смешиваем с сахаром, ванилином и кусочком сливочного сыра без ароматизаторов. Лучше использовать блендер для взбивания соуса. Если получается слишком жидкая масса, то можно добавить к ней ложку крахмала. Соус должен быть воздушным и по консистенции напоминать сгущёнку.
Заливаем им горячий пирог и ставим охлаждаться минут на 30. Можно сдобрить верхний слой щепоткой корицы или какао. Для маленьких детей можно покрошить сверху любимую шоколадку или натереть её на мелкой тёрке. Если пирог с брусникой вы планируете подавать с шариком мороженого, то уберите его в холодильник и извлекайте непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!
Брусника – очень полезная ягода, которая содержит витамины А, В, С, Е, медь, марганец и другие полезные вещества. Эту ягоду используют при простудных заболеваниях, для укрепления стенок сосудов, при заболеваниях почек. Она восстанавливает обмен веществ и способна выводить из организма человека токсины.
Данный пирог особенно хорош зимой, когда на улице стужа и вьюга, здорово сидеть в теплой компании, попивать горячий чай и вдыхать сладкий аромат брусничного пирога.
Пирог с брусникой фото рецепт
Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 грамм
Яйца – 2 шт
Мука – 300 грамм (это приблизительно 450 мл)
Сахар – 150 грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Брусника (свежая, замороженная, либо брусничное варенье)
Сметана – 100 грамм
Сахар в сметану – 2 столовые ложки
1)Растираем сливочное масло и сахар (масло должно быть комнатной температуры). Добавляем 2 яйца и перемешиваем (можно взбить миксером).
2)Муку смешиваем с разрыхлителем и понемногу добавляем в яичную смесь. Замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
3)Раскатываем его, кладем на дно мультиварки, предварительно застеленное бумагой для выпекания. Делаем бортики пирога.
4)Смазываем тесто . Можно готовить пирог с со свежей брусникой, тогда нужно ее промыть в воде, дать высохнуть и смешать с сахаром в зависимости от предпочтений (кто любит кислое добавить меньше сахара и наоборот).
Ставим в режим Выпечка на 50 минут. делаем крем (взбиваем сметану с сахаром). Лучше, чтобы сметана была с жирностью больше 20%.
5)По истечении указанного времени проверяем готовность пирога спичкой.
На горячий пирог сверху аккуратно выливаем сметанный крем и ставим в холодильник пропитаться на пару часов. Сметана должна застыть. Украшаем по желанию. Пирог с брусникой и сметаной готов!
Как видите, сам пирог очень хорошо поднялся. Нежный сметанный крем просто отлично дополняет кисловатый вкус брусники.
